Tipp: Gingerbread-Rezepte
Englische Lebkuchen - englisch: Gingerbread - sind Ingwerkekse (Ginger Biscuits) die traditionell mit Honig (Honey) bzw. Zuckersirup (Black Treacle, Golden Syrup) gewürzt und als englisches Weihnachtsgebäck serviert werden.
Die englischen Weihnachtskekse (Christmas Biscuits) wurden am Hof von Elizabeth I ausländischen Staatsgästen als 'Gingerbread Man' (Lebkuchenmann) serviert.
Erst später entwickelten sie sich zu einer Weihnachtsspezialität, die z.B. gern mit zusammen mit Brandy Butter serviert wird.
Heute werden englische Lebkuchen gern als Weihnachtsdessert (Christmas Dessert) oder in der Weihnachtszeit als Knabberei für zwischendurch serviert. Sie passen zu Weihnachtskaffee (Christmas Coffee), Weihnachtstee (Christmas Tea), Glühwein (Mulled Wine) oder auch einem Weihnachtslikör wie dem berühmten King's Ginger.
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