Weihnachten in England

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    Der Christmas Cake ist in England ein klassisches Weihnachtsdessert (Christmas Dessert), das zum Abschluß des großen Weihnachtsessens (Christmas Dinner) am Christmas Day (25.12.) serviert wird.


    Der englische Früchtekuchen (Fruit Cake) wird aus Trockenobst (Dried Fruit) wie Korinthen, Rosinen (Raisins) und Sultaninen (Sultanas) sowie kandierten Kirschen (Candied Cherries) und anderen kandierten Früchten (Candied Fruits) zubereitet. Weitere Zutaten sind Brandy oder Spiced Rum, Eier (Eggs), Mandeln (Almonds), Mehl (Flour) sowie Gewürze (Spices) wie Orangeat (Candied Peel), Zimt (Cinnamon) etc.


    Nach dem Backen wird der Christmas Cake mit einer Glasur (Icing) versehen. Das ist entweder eine Marzipanschicht oder eine helle Glasur (Royal Icing oder Fondant Icing). Sie wird abschließend noch mit bunten Weihnachtsmotiven (Christmas Motifs) verziert.


    Der Christmas Cake bleibt in einer Weihnachtskeksdose (Christmas Biscuit Tin) lange frisch und wird zu Weihnachten dann zusammen mit einer Tasse Kaffee (Coffee) oder Englischer Tee (Tea) serviert. Vor allem in Nordengland wird er - wie andere Früchtekuchen (Fruit Cake) - gern zusammen mit englischem Käse (Cheese) wie Blue Stilton, Wensleydale Cheese etc. gegessen.


    Der Christmas Cake wird seit dem Viktorianischen Zeitalter (Victorian Age), also seit dem 19. Jahrhundert, in England gern zu Weihnachten serviert. Traditionell wurden in dem englischen Weihnachtsgebäck kleine Münzen versteckt. Der Vorgänger des Christmas Cake waren die Twelfth Cakes, die zur Twelfth Night serviert wurden.


    Dem englischen Christmas Cake ähneln schottische Weihnachtskuchen wie Black Bun und Dundee Cake.


    Schon gewußt?

    Ähnliche Zutaten wie für den Christmas Cake werden auch für den englischen Weihnachtspudding (Christmas Pudding, Plum Pudding) verwendet. Der Christmas Cake wird jedoch gebacken, der Christmas Pudding gedämpft.


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