Sie haben die Wahl!
Bei uns finden Sie Christmas-Pudding-Rezepte, können aber auch einen Christmas Pudding kaufen!
Ein englischer Weihnachtspudding (Christmas Pudding, Plum Pudding) ist ein klassisches Weihnachtsdessert (Christmas Dessert), das zum Abschluss des großen englischen Weihnachtsessens (Christmas Dinner) am Christmas Day (25.12.) serviert wird.
Der berühmte Weihnachtspudding aus England ist kein deutscher Milchpudding, sondern wird aus Brandy, Eiern (Eggs), Gewürzen (Spices), Mehl (Flour), Nüssen (Nuts), Rosinen (Raisins), Shredded Suet, Zucker (Sugar) und/oder Zuckersirup (Black Treacle, Golden Syrup) angerührt, dann gedämpft und bis zum Verzehr gelagert.
Traditionell wird ein englischer Weihnachtspudding am Stir-up Sunday zubereitet. Verwendet werden dreizehn Weihnachtszutaten (Symbol für Jesus und seine Jünger). Jedes Familienmitglied darf einmal und von Ost nach West (Symbol für die Heiligen aus dem Morgenland) den Teig rühren - und sich dabei etwas wünschen.
Vor dem Servieren wird der Christmas Pudding im Wasserbad erwärmt, mit Brandy flambiert und dann mit Custard übergossen oder mit Brandy Butter serviert.
Die besten Weihnachtsrezepte von englischen Kochbuchautoren wie Jamie Oliver, Nigel Slater, Nigella Lawson, The Hairy Bikers, Delia Smith etc.
Mehr englische Weihnachtskochbücher:
Das offizielle Downton-Abbey-Kochbuch, Fortnum & Mason: A very british Christmas, Weihnachten auf Highclere Castle
Typisch englische Rezepte mit Weihnachtszutaten & Weihnachtszutaten kaufen
Charles Dickens beschreibt in seinem berühmten A Christmas Carol (Eine Weihnachtsgeschichte) das Servieren folgendermaßen: 'Mrs Cratchit left the room alone – too nervous to bear witnesses – to take the pudding up and bring it in... Hallo! A great deal of steam! The pudding was out of the copper which smells like a washing-day. That was the cloth. A smell like an eating-house and a pastrycook's next door to each other, with a laundress's next door to that. That was the pudding. In half a minute Mrs. Cratchit entered – flushed, but smiling proudly – with the pudding, like a speckled cannon-ball, so hard and firm, blazing in half of half-a-quarter of ignited brandy, and bedight with Christmas holly stuck into the top.'
Es ist Tradition, eine kleine Silbermünze - die Glück bringen soll - im Plum Pudding zu verstecken.
Mit Feigen (Figs), Honig (Honey), Nüssen (Nuts) etc. zubereiteter süßer Pudding (Sweet Pudding).
Pudding. Englische Gerichte.
Mit Äpfeln (Apples), Eiern (Eggs), Gewürzen (Spices), Haferflocken (Oatmeal), Rinderhackfleisch (Beef Mince), Shredded Suet, Trockenfrüchten (Dried Fruit), Zucker (Sugar) etc. zubereiteter Süßer Pudding (Sweet Pudding).
Pudding, Weihnachtsrezepte. Englische Gerichte.
Auch der Christmas Cake, ein anderes beliebtes Weihnachtsdessert (Christmas Dessert), wird aus Trockenobst (Dried Fruit) zubereitet. Er wird jedoch gebacken, während der Christmas Pudding gedämpft wird.
Tags: Weihnachtsessen | Weihnachtswörter